Pubblicazioni e convegni – Diete Sostenibili

Pubblicazioni

2025

Lenzi, M., Scatolon, A., Carraro, L., Guidetti, M., & Carfora, V. (2025). Community connectedness and sustainable eating. Current Opinion in Psychology, 65, 1-7. Advance online publication. https://doi.org/10.1016/j.copsyc.2025.102047

Carfora, V., Festa, S., Pompili, S., Azzena, I., Scaglioni, G., Lenzi, M., Carraro, L., Catellani, P., & Guidetti, M. (2025). The effects of disgust messages on plant-based food choice: Exploring underlying processes and boundary conditions. Journal of Applied Social Psychology, 55(6), 442-454. https://doi.org/10.1111/jasp.13102

Azzena, I., Pompili, S., Festa, S., Lenzi, M., Carraro, L., Guidetti, M., Cavazza, N., Catellani, P. & Carfora, V. (2025). Psychosocial predictors of downloading a mobile app promoting healthy and sustainable eating. Cogent Psychology, 12(1), 1-14. https://doi.org/10.1080/23311908.2025.2464273

Pompili, S., & Carfora, V. (2025). The Role of Mindfulness and Mindful Eating in Sustainable Food Choices: A Scoping Review. Mindfulness, 16, 1430-1453. https://doi.org/10.1007/s12671-025-02576-x
Carfora, V. (Ed.). (2025). The sustainable food choice: An interdisciplinary approach to consumer food behavior. Elsevier. https://doi.org/10.1016/C2024-0-01288-X
Festa, S., & Carfora, V. (2025). Chapter 4—Individual differences in healthy and sustainable food choices. In V. Carfora (Ed.), The Sustainable Food Choice (pp. 69–88). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-443-33140-4.00022-1
Carraro, L., Guidetti, M., Lenzi, M., Scatolon, A., Tumino, M., & Valmori, A. (2025). Chapter 5—Political ideology and sustainable eating: The role of values, disgust sensitivity, and food neophobia. In V. Carfora (Ed.), The Sustainable Food Choice (pp. 89–108). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-443-33140-4.00020-8
Scatolon, A., Tumino, M., Valmori, A., Lenzi, M., & Carraro, L. (2025). Chapter 6—The role of implicit attitudes and automatic processes in sustainable food choices. In V. Carfora (Ed.), The Sustainable Food Choice (pp. 109–130). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-443-33140-4.00005-1
Scaglioni, G., Guidetti, M., & Cavazza, N. (2025). Chapter 7—Feeling sustainability: The role of emotions in pro-environmental food choice. In V. Carfora (Ed.), The Sustainable Food Choice (pp. 131–150). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-443-33140-4.00008-7
Pompili, S., & Carfora, V. (2025). Chapter 12—Mindfulness, mindful eating, and sustainable diets. In V. Carfora (Ed.), The Sustainable Food Choice (pp. 213–230). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-443-33140-4.00015-4
Azzena, I., & Carfora, V. (2025). Chapter 15—Smartphone interventions to promote sustainable food choices. In V. Carfora (Ed.), The Sustainable Food Choice (pp. 265–284). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-443-33140-4.00017-8
Cavallo, C., Vegnente, V., Cicia, G., & Sacchi, G. (2025). Chapter 20—Deconstructing perceptions on mediterranean diet with Q-methodology: Myth versus truths. In V. Carfora (Ed.), The Sustainable Food Choice (pp. 353–374). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-443-33140-4.00001-4
Capasso, M., Guidetti, M., Bianchi, M., Cavazza, N., & Caso, D. (2025). Enhancing intentions to reduce meat consumption: An experiment comparing the role of self- and social pro-environmental identities. Journal of Environmental Psychology, 101, (pp. 1-9). https://doi.org/10.1016/j.jenvp.2024.102494

2024

Cavallo, C., & Califano, G. (2024). Editorial: Alternative protein source for a sustainable and healthy nutrition. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8, 1451483. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1451483
Carfora, V., & Pompili, S. (2024, August). The role of mindfulness in sustainable dietary choices: A preliminary systematic review. International Journal of Psychology, 59, 294. John Wiley & Sons Ltd.

Carfora, V., Festa, S., Pompili, S., Azzena, I., Guidetti, M., Scaglioni, G., Carraro, L., Lenzi, M., Scatolon, A., Cavazza, N. & Catellani, P. (2024). Regulatory fit to enhance user engagement with an app promoting healthy and sustainable eating. An experimental study to match regulatory concern and anticipated emotions. Sustainability, 16(15), 6388. https://doi.org/10.3390/su16156388

Convegni

International Conference on Environmental Psychology (ICEP). 15-18 June 2025, Vilnius (Lithuania)

Poster: Carfora, V., Pompili, S., Festa, S., Scaglioni, G., Azzena, I., Lenzi, M., Carraro, L., Catellani, P., Conner M., & Guidetti M. (2025) Leveraging emotional strategies to promote plant-based food choices: The role of anticipated emotions, disgust, and individual characteristics.

Oral presentation: Scaglioni, G., Cavazza, N., Carfora, V., Carraro, L., Lenzi, M., & Guidetti, M. (2025). Health, environment, and palatability appeals: Messages promoting the Mediterranean diet must fit recipients’ values.

XV National Congress of the Italian Association of Community Psychology (SIPCO). 11-13 June 2025, Lecce (Italy)

Oral presentation: Lenzi, M., Naddeo, D., Carraro, L., Scatolon, A., Carfora, V., & Guidetti, M. (2025). Attaccamento al luogo e consumo di carne: Il ruolo delle tradizioni culinarie regionali.

XV Congresso Nazionale SIPSA – Psicologia per la Salute: Intersezioni, Unicità, Equità e Sostenibilità [15th National SIPSA Congress – Psychology for Health: Intersections, Uniqueness, Equity, and Sustainability], 5-7 June 2025, Turin (Italy)

Simposium organization: Comunicazione persuasiva e tecniche per il cambiamento comportamentale per promuovere diete sane e sostenibili [Persuasive communication and behavior change techniques to promote healthy and sustainable diets] (Carfora, V.)

Oral presentation: Festa, S., Azzena, I., Pompili, S., Lenzi, M., Carraro, L., Guidetti, M., Cavazza, N., Catellani, P., Carfora, V.
Predittori psicosociali del download di un’app mobile che promuove un’alimentazione sana e sostenibile [Psychosocial predictors of downloading a mobile app promoting healthy and sustainable eating]

Oral presentation: Carfora, V., Seffen, A., Azzena, I., Dohle, S.
Un intervento digitale volto allo sviluppo dell’autoregolazione per la riduzione del consumo di carne [A digital intervention to foster self-regulation for reducing meat consumption]

Oral presentation: Pompili, S., Scaglioni, G., Guidetti, M., Festa, S., Azzena, I., Lenzi, M., Carraro, L., Conner, M., Carfora, V.
L’orgoglio anticipato per il raggiungimento di un obiettivo o il senso di colpa anticipato per il fallimento di un obiettivo influenzano la riduzione della carne?
[Do anticipated pride for goal achievement and anticipated guilt for failure influence meat reduction?]

Oral presentation: Carfora, V., Festa, S., Pompili, S., Azzena, I., Simione, L.
Combinare informazioni sulla sostenibilità con un’induzione alla mindfulness può aumentare l’aderenza alla dieta mediterranea?
[Can combining sustainability information with a mindfulness induction enhance adherence to the Mediterranean diet?]

XXX Congress of the Italian Association of Psychology - Experimental Section. 23–25 September 2024, Noto (Italy)

Oral Presentation: Carfora V., Festa S., Pompili S., Azzena I., Scatolon A., Lenzi M., Carraro L., M., Catellani, P. (2024). Tailorizzare la descrizione di un’app che incentivi l’adozione di diete salutari e sostenibili: Il ruolo del focus regolatorio.

Oral Presentation: Scaglioni G., Cavazza N., & Guidetti M. (2024). Interventi espliciti e impliciti per promuovere la conoscenza e il consumo di prodotti stagionali: il ruolo dello stile decisionale.

VIII National Congress of the Italian Association of Psychology – Social Psychology Section. 5–7 September 2024, Turin (Italy)

Symposium Proposal: Carfora V., Lenzi M. (2024). Approcci psicosociali per predire e promuovere l’adozione di diete sostenibili.

Carfora V., Festa S., Pompili S., Azzena I., Carraro L., Lenzi, M., Guidetti., M., Catellani, P. (2024). Quale comunicazione aumenta il download di un’app volta alla promozione di una dieta sana e sostenibile? Il ruolo di moderazione degli stadi di cambiamento.

Oral Presentation: Carraro L, & Zocco P. Un’esplorazione dei fattori che guidano la scelta del cibo vegetale locale di stagione.

Oral Presentation: Scaglioni G., Cavazza N., & Guidetti M. (2024). Il tempo delle mele: Interventi espliciti e impliciti per promuovere la conoscenza e il consumo di prodotti stagionali.

Poster: Pompili, S., Scatolon, A., & Lenzi, M. (2024). Cultura e consumo di carne: Il ruolo di norme e tradizioni regionali.

38th Annual Conference of the European Health Psychology Society. 03–06 September 2024, Cascais (Portugal)

Oral Presentation: Carfora V., Festa S., Pompili S., Azzena I., Carraro L., Lenzi, M., Guidetti., M., Catellani, P. (2024). Psychosocial predictors of downloading a smartphone app promoting healthy and sustainable eating.