{"id":95,"date":"2025-04-23T07:17:42","date_gmt":"2025-04-23T07:17:42","guid":{"rendered":"https:\/\/dietesostenibili.dpss.psy.unipd.it\/dietesostenibili\/?page_id=95"},"modified":"2025-09-17T07:05:52","modified_gmt":"2025-09-17T07:05:52","slug":"registrazione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dietesostenibili.dpss.psy.unipd.it\/dietesostenibili\/index.php\/registrazione\/","title":{"rendered":"Registrazione"},"content":{"rendered":"\t\t
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Programma<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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18 settembre <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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09:00 Registrazione
<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

09:30 Saluti istituzionali e apertura dei lavori<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Andrea SANTINI, Preside della Facolt\u00e0 di Scienze Politiche e Sociali, Universit\u00e0 Cattolica del
Sacro Cuore, Milano<\/p>

\u00a0<\/p>

Antonella MARCHETTI, Direttrice del Dipartimento di Psicologia, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro
Cuore, Milano<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

10:00 Keynote online<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Linda STEG, University of Groningen<\/p>

Encouraging sustainable behaviour<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

11:00 Coffee break<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

11:30 Sessione tematica 1: Dieta Mediterranea: strategie per la sua adozione sostenibile<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Maria Teresa TRENTINAGLIA, Universit\u00e0 degli Studi di Milano
Adherence to the Mediterranean diet and health satisfaction across Italian generations: An <\/strong>application of the Grossman approach<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Simone FESTA, Universit\u00e0 degli Studi Internazionali di Roma
Promuovere la sostenibilit\u00e0 della dieta mediterranea attraverso l’informazione ambientale e <\/strong>l’induzione alla mindfulness<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Luigina CANOVA, Universit\u00e0 degli Studi di Padova
Esplorare la motivazione degli studenti universitari nei confronti delle scelte alimentari <\/strong>sostenibili. Un’applicazione della teoria<\/strong>\u00a0dell’autodeterminazione<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Margherita GUIDETTI, Universit\u00e0 degli Studi di Modena e Reggio Emilia
Attivare emozioni anticipate per promuovere la dieta mediterranea: Interventi espliciti e <\/strong>impliciti a confronto<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Luciana CARRARO, Universit\u00e0 degli Studi di Padova
Promuovere la sostenibilit\u00e0 in conservatori e progressisti<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Valentina CARFORA, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore, Milano
Discussione dei lavori<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

13:00<\/strong> Light Lunch<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

14:00 Sessione tematica 2: Le scelte alimentari sostenibili: aspetti motivazionali cognitivi e <\/strong>comportamentali<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Elisa TEDALDI, Yale University \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Padova
How to frame sustainable diets behavior change to reduce the perceived effort<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Elena Claire RICCI, Universit\u00e0 degli Studi di Verona
Pratiche alimentari sane e sostenibili: Il ruolo della conoscenza secondo gli studi di analisi <\/strong>del consumatore<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Valentina CARFORA, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore
Definizione degli obiettivi alimentari: \u00e8 pi\u00f9 efficace scegliere in autonomia o ricevere <\/strong>
obiettivi personalizzati? Uno studio longitudinale tramite app<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Giulia SCAGLIONI, Universit\u00e0 degli Studi di Modena e Reggio Emilia
Comunicare i benefici ambientali di mangiare in modo sano e sostenibile: Informazione <\/strong>persuasiva o controproducente?<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Patrizia CATELLANI, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore, Milano
Discussione dei lavori<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>

15:30<\/strong> Sessione esperienziale di mindful eating \u201cL\u2019esercizio dell\u2019uvetta\u201d<\/strong>
Sara POMPILI, Universit\u00e0 degli Studi Internazionali di Roma<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

16:00 Sessione tematica 3: Sistemi alimentari sostenibili: valori, culture e contesti che <\/strong>orientano le scelte<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Giuseppe ORLANDO, Universit\u00e0 di Bologna – Universit\u00e0 Statale di Milano
Comprendere e orientare le scelte alimentari: Un modello teorico in quattro fasi per <\/strong>promuovere diete sane e sostenibili<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Giovanna SACCHI, Universit\u00e0 di Torino
Nutrire il cambiamento: Il ruolo delle Food Coop nei sistemi alimentari sostenibili<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Denise VAGNINI, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore, Milano
Adozione della dieta plant-based in malattie gastrointestinali croniche: Un approccio <\/strong>ecologico<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Michela LENZI, Universit\u00e0 degli Studi di Padova
Norme dinamiche, senso di efficacia e riduzione del consumo di carne<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

Luciana CARRARO, Universit\u00e0 degli Studi di Padova
Discussione dei lavori<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

17:30 Sessione poster e aperitivo<\/strong>
Votazione per il miglior poster<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

20:30<\/strong>\u00a0Cena sociale<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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19 settembre <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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09:30<\/strong> Sessione tematica 4: Spreco e sicurezza alimentare: strategie comportamentali e co-<\/strong>progettazione per target vulnerabili<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Francesca DI NAPOLI, Universit\u00e0 degli Studi di Milano-Bicocca
Prevenire lo spreco alimentare: Come incentivare le intenzioni e le strategie di coping. Uno <\/strong>studio longitudinale sperimentale<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Valentina DEMASI, Universit\u00e0 degli Studi di Milano-Bicocca
L\u2019utilizzo di nudge comportamentali digitali per la promozione della sicurezza alimentare in <\/strong>ambito domestico: Uno studio longitudinale<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Patrizia CATELLANI, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore, Milano
Valutazione di un intervento comunicativo per migliorare le pratiche di sicurezza<\/strong>
alimentare nei giovani adulti: i benefici di un framing congruente<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Michelle CALVETE-LABOUZ, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza
Senior Innovation: la forza della co-progettazione per la dieta sostenibile del futuro<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Michela LENZI, Universit\u00e0 degli Studi di Padova
Discussione dei lavori<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

11:00 Coffee break<\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

11:30 Invited talk<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Carlotta PEREGO, Silvia GOGGI e Simone SECCHI, fondatori di PLANTER
Quando la sostenibilit\u00e0 alimentare si fa impresa<\/b><\/p>\n

 <\/b><\/p>\n

 <\/b><\/p>\n

12:00 Sessione tematica 5: Innovazione alimentare e accettabilit\u00e0 del nuovo: Insetti, alghe e <\/strong>biotecnologie tra percezioni e consumo<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Cosimo TAL\u00d2, Universit\u00e0 degli Studi \u201cG. d’Annunzio\u201d di Chieti-Pescara
Atteggiamenti, posizioni e valori sul cibo derivato da insetti: un\u2019indagine qualitativa basata<\/strong>
sui focus group<\/strong><\/p>


<\/strong><\/p>\n

Alessandra RIGGIO, Universit\u00e0 degli Studi di Modena e Reggio Emilia
Analisi sulla composizione di 6 differenti \u201calghe\u201d, impiegate come ingredienti in prodotti da<\/strong>
forno. Analisi sui prodotti finiti e studio dell\u2019accettabilit\u00e0 sensoriale<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Marco GAMMAITONI, Universit\u00e0 degli Studi di Modena e Reggio Emilia
Valutazione di Shelf-life e stabilit\u00e0 sensoriale di grissini arricchiti con Ulva lactuca e<\/strong>
Arthrospira platensis conservati in condizioni tropicali simulate<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Cristina ZOGMAISTER, Universit\u00e0 degli Studi di Milano-Bicocca
Promuovere diete sostenibili: Il ruolo dell’apprendimento sociale nell’aumentare<\/strong>
l’accettazione degli alimenti a base di insetti<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Margherita GUIDETTI, Universit\u00e0 degli Studi di Modena e Reggio Emilia
Discussione dei lavori<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n


<\/p>\n

13:15 Conclusioni e premiazione miglior poster<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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